La vinicultura Mallorquina sigue siendo una desconocida y eso que como dato anecdótico, no exento de importancia, de Mallorca salio Junípero Serra, fraile fundador de varias importantes misiones en California, al amparo de la cuales, se origino la tradición vinícola Californiana. Anecdótico, no exento de importancia, es el origen de la bodega que nos ocupa.
Peculiar color cereza intenso, con ribetes ligeramente amoratados, capa media y glicérico.
En naríz frutas maduras silvestres, mineral, cierta dulcedumbre, ligeros dejes de tabaco verde de pipa, pan de higo, acompañado de balsámicos sobre un fondo de café y cacao.
Fresco en boca, buen ensamblaje relación acidez-madera, largo y con una retronasal inmediata ligeramente mentolada.
Àn/2, vino tinto Ví de la terra de Mallorca. Cosecha 2005. bodega An Negra Viticultors, S.L.
Variedades de uva; Aproximádamente Callet (60%), Mantonegro con Fogones (20%), y Cabernet Sauvignon con Syrah (20%).
Grado alcohólico: 13,5 %
Bodegas Santmery
Santmery
Àn y Àn/2 2005, probablemente la mejor Embajada de Mallorca.
Àn, vino tinto Ví de la terra de Mallorca. Cosecha 2005. bodega An Negra Viticultors, S.L.
Variedades de uva; Callet casi en su totalidad, con un mínimo de Mantonegro y Fogones.
Grado alcohólico: 14 %
Àn
Color cereza opaco, capa media-baja, con ribetes ligeramente anaranjados.
A copa parada la fruta se muestra golosa, franco, balsámico, bien armónico, y algo mineral entrelazado con bombón de higo (figolú).
Potencia media en boca, el trago se muestra sabroso con buena potencia retronasal, evocando la fruta y acompañando el final del trago con ligeros dejes avainillados, invitando a repetir el trago.
Àn/2 2005
Santiago Nieto.
notas de cata.
Igor Corral.
notas de cata.
Gregorio Corral.
De Mallorca salen los vinos de Ànima Negra. Esta bodega nace en 1994, por iniciativa de un grupo de amigos, Pere Obrador, Miguel Angel Cerdà (enólogo), y Francesc Grimalt, que no tenían otra pretensión que la de elaborar vino para consumo propio. Tan sólo dos barricas, unos depósitos de leche y algunas uvas de Callet sirvieron para elaborar aquellos primeros litros de vino.
Actualmente, la bodega, situada en la localidad de Felanitx (Mallorca), dista mucho de aquella primera lechería, y controla o tiene en propiedad gran parte de los viñedos de la zona. Sin desdeñar otras variedades foráneas, su producción se basa fundamentalmente en variedades autóctonas, en contra de la voracidad urbanística que amenaza el viñedo balear y la globalización en cuanto a variedades de uva, que esta experimentando el mundo del vino.
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