A parte de la resistencia del material, lo que más nos llamo la atención de esta copa son sus cualidades olfativas. Parece ser que el diseño novedoso de esta copa no se debe meramente a cuestiones estéticas sino que los ingenieros de la casa han desarrollado una copa que consigue acumular los aromas del vino en lo alto del cáliz. Los aromas de los vinos se perciben muy bien en estas copas, aunque a nuestro juicio su diseño es idóneo para percibir las notas de los vinos blancos. Precisamente llegamos a esta conclusión al terminar nuestro periplo por el Gourmet catando diferentes vinos blancos gallegos, despúes de haber estado disfrutando de varios tintos a lo largo de la mañana. Como nos gusta hacer siempre, contrastamos nuestra opinión con varios de los profesionales presentes en la feria, que en su mayoría estuvieron de acuerdo con nuestra apreciación. Especialmente reseñable fue la opinión favorable de George Potter, experimentado excolumnista del Wine Spirit. Merece tambíen una reseña especial los bonitos diseños de la gama de decantadores de la marca.

Una vez más comprobamos que los avances tecnológicos tambíen están presentes en el mundo del vino. Las copas Open Up de Mikasa, distribuidas en España por ARC Distribución Ibérica, están elaboradas en Kawarx un material basado en el cuarzo. Este material, tras pasar por un procedimiento de decoloración presenta una perfecta transparencia, aunque su principal característica es su gran resistencia. Un producto aparentemente diseñado para el sector restauración donde las copas están expuestas frecuentemente a golpes, caídas y han de conservar sus propiedades lavado tras lavado.