La convocatoria fue apoyada por personalidades y organizaciones con representación contrastada dentro del mundo del vino. Sumilleres de los mejores restaurantes como Custodio López Zamarra de Zalacain, Andreas Larsson Mejor Sumiller del Mundo en 2007, la sumiller valenciana Amanda Navarro, profesionales como el experto en olfacción bordelés Alexandre Schmitt, la enóloga Mª Isabel Mijares, Paul Pontallier director de Château Margaux, Juli Soler director y copropietario del restaurante El Bulli de Roses, además de organismos como la Fundación para la Cultura del Vino o la Asociación Madrileña de Sumilleres, todos ellos han avalado con su presencia o representación este evento cuyo resultado ha sido sumamente satisfactorio.
Destacado, en opinión de nuestros colaboradores Santiago Nieto e Igor Corral, fue la denominada modestamente por la organización, Miniferia de vinos, destilados y productos gastronómicos, actividad enmarcada dentro del programa de actividades del evento, además de
Essentia 2008, empieza con buen pie.
Los días 3, 4, y 5 de Noviembre se ha celebrando en Madrid Essentia 2008, I Congreso Internacional de Sumilleres, organizado por Wine Side. A la cita acudieron profesionales de la talla de Custodio López Zamarra, Mª Isabel Mijares, el director y copropietario del restauranteEl Bulli de Roses, Juli Soler, Andreas Larsson, el director de Château Margaux, Paul Pontallier o Alexandre Schmitt.
las conferencias, mesas redondas y catas. La feria de vinos destaco por su buena organización, y magnífico servicio de copas perfectamente dispuestas, tanto en cantidad como en pulcritud. Hecho a destacar en un evento como este, de Sumilleres, en el que la copa es la principal herramienta utilizada para extraer todos los secretos de un vino. Nuestras felicitaciones a la organización y al servicio del Hotel Foxá de Madrid.
De la excelente selección de vinos presentes destacaríamos, el Coma Blanca, un blanco fermentado en barrica, Coma Vella tinto y Clos Fontá otro tinto, los tres de la bodega del Priorato, Mas d’en Gil, de Valduero en la Ribera del Duero, destacaríamos el Unacepa 2005, también de Valduero pero esta vez de la región de Toro el Arbucala 2005. También se tuvo la oportunidad de catar algunos vinos franceses entre los que destacarían el Domaine de la Ronciere 2005 y el Domaine Pontifical 2007 ambos de la región de Châteauneuf Du Pape. Este último, el Domaine Pontifical 2007, resaltaría por su admirable complejidad, esta añada 2007 representa la que posiblemente sea la mejor añada de Châteauneuf Du Pape de los últimos cincuenta años.
Aunque los destilados no aparecen muy a menudo reseñados en nuestra publicación, tuvimos la oportunidad de asistir a una interesante cata de rones patrocinada por la asociación de rones caribeños WIRSPA. La cata fue dirigida por el sumiller Miguel Ángel Galán, quien, tras una introducción sobre la historia y los procesos de elaboración del ron, comento la cata de siete de los rones pertenecientes al nuevo sello, Authentic Caribbean Rum, que aspira a consolidarse como un distintivo de calidad en todo el mundo,. La cata transcurrió entre aromas amielados, empezando por la suavidad de un Angostura 5 Años, de Trinidad y Tobago, la potencia y caramelos de un Applenton Estate VX, de Jamaica, los aromas a pera y pasas de los Cockspur 12 y Mount Gay Extra Old de Barbados, English Harbour 5 Años de Antigua, Barceló Imperial de República Dominicana o los aromas a madera de un particular El Dorado 15 Años destilado en Guyana.
En resumen, reiteramos nuestras felicitaciones a la organización del evento y esperamos que este no sea más que la primera cita de una larga serie.
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