En los últimos meses, hemos tenido la experiencia de probar sorprendentes tintos valencianos, que nos traen los aromas especiados de tierras de Levante. En este caso, hablaremos del Finca Terrerazo 2003, vino de Valencia y de nuestros pagos de España.
El Finca Terrerazo, de bodega Mustiguillo, pertenece a ese grupo de bodegas que, produciendo vinos de buena calidad, por una razón o por otra no están adscritos a D.O alguna. Las razones pueden ser diversas; bien por no tener una zona vinícola
Color picota muy cubierto, con ribetes amoratados, capa media-alta.
En nariz, alcohol fresco, goloso, buena madera muy bien ensamblada, aromas tostados de la madera (caramelo, toffe, vainilla), compota de fruta roja (mora, arandano), ciruela negra, pimienta negra, regaliz rojo.
En boca, fresco, carnoso, buenos taninos, algo de persistencia y cierta potencia retronasal.
Temperatura de servicio entre 16º y 17º.
Consumir de ahora en tres años.
Se puede adquirir en las bodegas Santmery.
Finca Terrerazo 2003, vino de pago con aromas de Levante.
Finca Terrerazo, vino tinto. Vino de la tierra el terrerazo (Valencia). Cosecha 2003. Bodega Mustiguillo S.A.
Variedades de uva; 60% Bobal, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo.
Grado alcohólico: 14%
cerca, o por desavenencias con el consejo regulador de turno, por considerar que la denominación de origen no tiene prestigio suficiente o bien por no querer estar sometido a las restricciones que pueda fijar una denominación determinada.
Prestigiosas bodegas como Mauro o Abadía Retuerta se quedaron fuera de la D.O Ribera del Duero. Dehesa La Granja, más cerca de Toro, de Alejandro Fernández también esta fuera de D.O alguna. Otros ejemplos con nombre son, Guelbenzu Navarra o Anima Negra en Mallorca.
Algunas de estas bodegas, fuera de "la tierra prometida", han optado por prescindir de adscripciones geográficas y han preferido identificarse como bodegas de pago. Desde 2000 un grupo de productores se agrupan a nivel nacional bajo el nombre de Grandes Pagos de España. Aalto, Mauro, Guelbenzu Lautus y ahora el Finca Terrazo 2003 se agrupan en esta asociación.
Bodega Mustiguillo esta situada en la Finca El Terrerazo, en el término municipal de Las Cuevas, Utiel, Valencia. Propiedad de la Familia Sarrión Martínez desde hace 32 años, el viñedo cuenta con Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, y no descartan trabajar con Monastrell o Garnacha Tintorera. Antonio Sarrión, licenciado en Dirección y Administración de Empresas y técnico en vinicultura y enología es el artífice de este proyecto.
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