Como en ediciones anteriores, esta es la XX edición, el evento se celebro en el recinto ferial de la casa de campo de Madrid, en las instalaciones del Palacio de Cristal y el Madrid Arena. Este salón lleva desde 1987 reuniendo a los profesionales del sector así como divulgando la cultura del buen comer y del buen beber. Esta edición representaba además el XX aniversario de la feria, durante la cual se ha reafirmado nuevamente su carácter internacional.
Nuestra primera toma de contacto con la feria fue el miércoles por la tarde, en la agradable compañía de varios conocidos y profesionales del mundo del vino. En primer lugar le dedicamos un pequeño homenaje a los poco conocidos vinos de Madrid. En concreto probamos algunos de los vinos más representativos de la d.o madrid, sí Madrid tiene su propia denominación de origen. En concreto pudimos catar el Tagonius, de la bodega del mismo nombre, Greco de Bodegas Jeromín y el buque insignia de la bodega e indudablemente uno de los mejores vinos de Madrid, Manu.
Seguidamente cambiamos de comunidad pero tampoco nos alejamos en exceso ya que nos pasamos a Castilla – La Mancha a comprobar la evolución de unos “viejos” conocidos, los vinos del Marques de Griñon; Summa Varietalis, y sus diferentes Dominio de Valtepusa. Como siempre fuimos muy bien atendidos por Andrés Harmsen, responsable de exportación de la bodega. El mismo distribuidor nos dio a catar algunos de los vinos de Bodegas Roda, bodega del año según el jurado de la revista Sivaritas, de esta bodega probamos su Roda I y Roda II aunque nos quedamos con las ganas de volver a probar su excelente Cirsion.
Camino de otras tierras pasamos por Extremadura, para catar algo de lo mejor que da esta tierra la Torta del Casar y disfrutar de la compañía, sonrisa y amabilidad de la señorita responsable del stand, también producto de tierras extremeñas.
Seguidamente atravesamos la península y nos asomamos al Mediterraneo, arribamos a las Islas Baleares para catar las joyas de las Bodegas Anima Negra Viticultors. Empezamos por la mezcla bien ensamblada de uvas conocidas como Syrah, y Cabernet Sauvignon, junto con variedades autóctonas de las Islas como el Mantonetro-fogoneu y Callet, para dar origen a Án/2 el hermano pequeño del AN, elaborado con variedades autóctonas Callet, Fogones y Mantonegro. De agradecer fue la atención y paciencia de la señorita que nos atendió en el stantd de Euroselecció, empresa importadora de estos vinos y otros del Penedes y del Priorato.
Antes de acabar la tarde regresamos a una de las regiones clásicas La Rioja para detenernos en Bodegas LAN, lastima que la temperatura del lugar no fuera la más idónea para catar un excelente caldo del que ya hemos hablado en estas páginas como es el Cumen.
XX Salón internacional del club de Gourmets.
Torta del Casar
www.tortadelcasar.org
Una crítica,que más bien es un halago, es que no da tiempo a verlo todo. En realidad este comentario no es más que un reflejo de la capacidad de convocatoria del la feria. Una verdadera crítica sería la referente a la temperatura, da la impresión de que las instalaciones del parque ferial de la Casa de Campo no están acondicionadas para mantener una temperatura ambiente adecuada. También los expositores, en general y admitiendo ciertas dificultades, deberían preocuparse de servir sus productos en las condiciones más optimas. Como hemos apuntado, admitimos las dificultades de mantener por ejemplo, un vino a buena temperatura y correctamente oxigenado cuando continuamente se tiene que estar descorchando botella, pero al fin y al cabo lo que se esta presentando es el producto y el interés de los expositores es servirlo en las condiciones más óptimas.
Puede ser discutible, pero teniendo en cuenta el tamaño que ha llegado a alcanzar esta feria quizás la organización debería empezar a plantearse agrupar a los expositores según sectores; quesos, vinos, pescados, carnes y demás. Al menos sí disponer de un espacio concreto para el vino.Aquí claramente se han puesto de relieve cuales son nuestras preferencias.
En nuestra segunda visita al salón, ya el Jueves, empezamos por el stand de Mikasa, por decirlo de alguna forma Mikasa proporciono las copas de vino oficiales del salón. El diseño y cualidades de esta copa ya nos llamo la atención en nuestra visita anterior y por ello le hemos dedicado un pequeño espacio en nuestra página.
Como a lo largo de la tarde anterior nos dispusimos a continuar nuestro particular periplo vinícola a lo largo de la geografía española. Si en el día anterior empezamos nuestro camino desde Madrid en esta ocasión empezamos por Castilla y León y en particular visitando el stand de las Bodegas Matarredonda donde catamos su primer vino Libranza, en compañia de Alfonso Sanz, uno de los socios fundadores de la bodega.
Sin salir de Castilla y Leon, nuestra parada gastronómica del día la realizamos en las dehesas salmantinas, nada menos que probando jamón, salchichón y chorizo de Joselíto. Actualmente el mejor productor de jamón del mundo y un verdadero clásico del salón del Gourmet.
Antes de continuar con los vinos tintos decidimos darle algo de chispa a la jornada y pasar a catar los que para nosotros son los mejores cavas de España, los de Agusti Torrello. Aunque no tuvimos oportunidad de probar su mejor cava Kripta.
Después del refresco del cava, reanudamos nuestro viaje por los vinos tintos, con un lujo de vino, Contino Graciano 2003, que ya tuvimos oportunidad de probar en el último Salón de los Mejores Vinos de España. Además, durante la cata de este excelente vino contamos con la compañía de un buen amigo George Potter, antiguo colaborador del Wines and Spirits.
Antes de terminar la jornada “visitamos” tierras gallegas para degustar sus excelentes vinos. Empezamos por un Torque de Castro, sorprendente vino blanco elaborado a partir de una mezcla de Treisadura, Godella, Albariño, Loureira y Torrontes. Este vino ha sido elaborado por Arco da Vella a Adega de Eladio, una bodega que surge de la recuperación de una bodega familiar y que parece comenzar con muy buen pie. Nuestros últimos tragos fueron de un Lagar de Costa, Albariño elaborado por Dolóres Fontan Limeres. Siguiendo la tradición familiar, la elaboración de este Albariño corre a cargo de una joven enóloga cuyo prometedor trabajo se muestra a través de su obra.
Nuestra visita.
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