Martes, 7 de Junio de 2011
Desde Santmery
Cérvoles, entre el blanco 2008 y el tinto 2006.
Santiago Nieto , Igor Corral
Catamos las últimas añadas de dos de los vinos de la bodega Cérvoles Celler.
Cérvoles Celler es el proyecto, que desde 1997, vienen desarrollando dentro de la DO Costers del Segre los propietarios de la bicentenaria bodega Castell del Remei. La bodega se sitúa en La Pobla de Cérvoles dentro de la comarca de Les Garrigues, en una zona de compleja orografía en la que se suceden gran cantidad de cerros y vaguadas y que termina al sur en la Sierra la Llena, que marca la frontera con el Priorat y La Conca de Barberà.

Cérvoles Blanco 2008, el Vino.

Cérvoles Blanco, vino blanco, D.O. Costers del Segre. Cosecha 2008. Cérvoles Celler.

Variedades de uva; Macabeo 45% y Chardonnay 55%.

Grado alcohólico: 14%

Cérvoles Blanco 2008, las Sensaciones.
De color amarillo dorado brillante, con irisaciones ligeramente verdosas y glicérico.  

Nariz de fruta tropical (papaya y mango) y cítrica (pomelo y lima), dejes minerales, flores blancas (magnolio), todo ello envuelto en un aroma de mantequilla fina.

 

Entrada cítrica que recuerda la fase olfativa, con un paso en boca de cierta untuosidad y mineral.

Puntuación: 90
Cérvoles Tinto 2006, el Vino.

Cérvoles Tinto, vino tinto, D.O. Costers del Segre. Cosecha 2006. Cérvoles Celler.

Variedades de uva; Temprenillo 38%, Cabernet Sauvignon 32%, Garnacha 18% y Merlot 12%.

Grado alcohólico: 14.5%

Cérvoles Tinto 2006, las Sensaciones.
Rojo picota, capa media-alta, ribetes frambuesa y glicérico.  

Aroma elegante y complejo, fruta negra madura (ciruela negra y madura), apuntes de figolú, notas torrefactadas (coco avainillado), y mineral (grafito), en un armónico ensamblaje fruta-madera-acidez.

 

Entrada en boca especiada (canela y cedro), ciruela negra, notas minerales (grafito), y dejes de regaliz negro con final vivo y armonioso.

Puntuación: 90
Cérvoles Blanco 2008
Cérvoles Blanco 2008
Cérvoles Tinto 2006
Cérvoles Tinto 2006
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Cérvoles Celler
www.cervoles.com
D.O. Costers del Segre
www.costersdelsegre.es
Castell del Remei
www.castelldelremei.com