Lallier es una de las últimas marcas que han hecho aparición en el mercado Español. Fundada en 1995, mantiene una producción basada exclusivamente en uvas de pagos calificados como Grand Cru, lo que representa tan solo un 10% de toda la región reconocida oficialmente para producir Champagne. La Maison Lallier es un ejemplo de casa de Champagne que hace relativamente poco, el 2004, ha empezado a comercializarse fuera de las fronteras francesas y ofrece un abanico interesante de productos; desde un Première Cuvée Brut, pasando por un Grande Réserve Grand Cru Brut el cual puede degustarse en un lugar tan castizo como el recién abierto Mercado de San Miguel, o terminando por el Zéro Dosage Brut.
Lallier Grande Reserve, vino champagne, Aÿ.Lallier.
Variedades de uva; Chardonnay, Pinot Noir
Grado alcohólico: 12%
Amarillo pálido, con destellos dorados, rosario central con buena corona, y burbuja vertical fluida.
Fresco, floral, recuerdos de fruta blanca( pera ) y cítrica( lima ), ligero fondo de hongo y champiñón.
Fresco y floral, recuerdos cítricos( lima y pomelo ), orejones, buena acidez, y final ligeramente acidulce.
Lallier Millésime, vino champagne, Aÿ.Lallier.
Variedades de uva; Chardonnay, Pinot Noir
Grado alcohólico: 12%
Oro brillante, buena rosario y corona, con burbuja fina y vertical.
Notas de mantequilla, croissant, flores marchitas, frutos secos( almendra algo tostada y anacardo ).
Franco, complejo, buen ensamblaje, con recuerdos de frutos secos, fila largo y cítrico, haciendo fácil repetir el trago.
Lallier Rosé, vino champagne, Aÿ.Lallier.
Variedades de uva; Pinot Noir, Chardonnay
Grado alcohólico: 12%
Papel cebolla ligeramente asalmonado, con rosario central y lateral, y burbuja fina.
Cierta complejidad, frutos rojos maduros( frambuesa ), notas de piruleta.
Elegante burbuja fina, recuerdos ligeramente cítricos y final floral( pétalos de rosa rosa), con cierta potencia retronasal.
Lallier Blanc de Blancs, vino champagne, Aÿ.Lallier.
Variedades de uva; Chardonnay
Grado alcohólico: 12%
Oro blanco brillante, con destellos e irisaciones ligeramente verdosas, rosario central con fina corona y burbuja vertical de calidad.
Impacto tropical( chirimoya, paraguaya, fruta de la pasión ), elegancia y complejidad, apuntes de fina mantequilla y hojaldre, con un fondo de notas cremosas y flores blancas.
Fresco y cremoso, evocando las notas tropicales de la fase olfativa, ligeramente floral, con buen desarrollo de burbuja de calida, con buen final largo y potencia retronasal inmediata.
Lallier Zero Dosage, vino champagne, Aÿ.Lallier.
Variedades de uva; Pinot Noir, Chardonnay
Grado alcohólico: 12%
Oro pálido con ciertas irisaciones, con buen rosario, burbuja fina y contínua.
Complejo, notas de bollería fina, mantequilla, apuntes de frutos secos( avellana tostado medio ), hongo, todo ello envuelto en un halo de trufa blanca y flores.
Complejo, con buena entrada y desarrollo de burbuja fina, evocando notas cítricas, flores y frutos secos, con un final arropado por el hongo y la trufa.
