La relación de vinos presentes en el salón no solo represento una muestra de la diversidad geográfica de los vinos Españoles, sino también de estilos. Manteniendo un nivel de calidad objetivo muy alto, el amplio espectro de estilos abarcaba desde vinos con vocación rompedora, pasando por los vinos fáciles de disfrutar por todo el mundo y llegando a los de estilo más fiel a la tradición.

Tanto en su estilo como su imagen, un vino que se puede calificar de innovador sería el 4 Kilos 2007. Vino de Mallorca, en el que se juega con la barrica, las uvas foráneas como la Cabernet Sauvignon, y las particularidades de las uvas autóctonas como la Callet. En este vino coinciden llamativos aromas en la gama de los tostados, especiados y vegetales.

Reseñable es la larga lista de vinos con los que la apuesta es segura. Una buena opción fue empezar por los cavas de Gramona, bodega presente con los 96 Peñín puntos de su Gramona Celler Batlle 1998 Gran Reserva. De La Rioja, el Remirez de Ganuza 2004 es una apuesta segura, mientras que el Sierra Cantabria Colección Privada 2007, de la familia Eguren, nos llamó la atención por su amabilidad y frescura. También de Eguren, y subiendo la apuesta, La Nieta 2007. Del Priorato no descubrimos nada si hablamos del Clos Mogador 2006. De Alicante, uno de nuestros preferidos es el Finca Terrerazo 2007. De Toro, y ya de la mano del grupo francés LVMH, destaco el Numanthia 2007, un vino para disfrutar largo tiempo en copa. Impresionante el Pingus 2007, este Ribera Del Duero casi nos hace olvidar su precio. Para terminar, las dulces notas a mandarina del Stratvus Moscatel Dulce 2006 de D.O. Lanzarote.